O Acari-Bodó, conhecido como Bodó, é um peixe de água doce encontrado em igarapés e rios do Amazonas, sendo um alimento essencial para os ribeirinhos da região.
Apesar de sua aparência peculiar, o Bodó possui um sabor apreciado e um grande potencial econômico e nutricional. Pesquisas do Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia (Inpa) revelam que ele é um dos peixes de água doce mais ricos da Amazônia, com aproveitamento total, incluindo sua casca, utilizada na produção de ração.
O pesquisador Fábio Tonissi Moroni, em sua tese de doutorado, destacou que até 50% do Bodó vendido nas feiras é desperdiçado, especialmente quando o peixe morre nas bancas. O especialista Rogério de Jesus também enfatizou a importância de pesquisas sobre o Bodó, classificando-o como um peixe completo em termos nutricionais.
O Bodó é preparado de diversas maneiras, desde o tradicional moquém indígena até a famosa Caldeirada de Bodó, um prato típico da Região Norte. Além disso, pode ser transformado em farinha, conhecida como Piracuí, que apresenta viabilidade econômica e social, gerando empregos e aumentando a oferta de alimentos na região.
O peixe é tão valorizado que possui um festival dedicado, onde são apresentadas diversas iguarias, reforçando sua importância cultural e gastronômica. O evento, promovido pela Casa do Parente em Manaus, busca unir a culinária regional e a música, celebrando a tradição e o sabor do Bodó.
