Manaus (AM) – A nutricionista Luciana Santana, do Hospital Universitário Getúlio Vargas (HUGV-Ufam), alerta que escolhas alimentares inadequadas, como refrigerantes e biscoitos recheados, podem levar ao ganho excessivo de peso e aumentar o risco de doenças crônicas, como diabetes tipo 2 e hipertensão.
Em comemoração ao Dia Mundial da Prevenção da Obesidade (11/10) e ao Dia Mundial da Alimentação (16/10), Luciana enfatiza a importância de substituir alimentos ultraprocessados por opções mais saudáveis, valorizando a culinária regional. A obesidade é influenciada por fatores genéticos, sociais e comportamentais, sendo o consumo excessivo de ultraprocessados e a falta de atividade física os principais vilões.
A nutricionista recomenda priorizar alimentos in natura ou minimamente processados, sugerindo que a regra básica é “descascar mais e desembalar menos”. Para uma alimentação equilibrada, ela sugere opções como tapioca com ovo no café da manhã e frutas da estação nos lanches.
Além disso, Luciana destaca a riqueza da culinária amazônica, com peixes como tambaqui e tucunaré, que são boas fontes de proteína, e alimentos como tucumã e açaí, que oferecem benefícios nutricionais significativos.
A formação de hábitos alimentares saudáveis deve começar na infância, com a oferta de alimentos variados e a redução do consumo de ultraprocessados. A nutricionista aconselha evitar o uso de celulares durante as refeições e envolver as crianças no preparo dos alimentos.
Embora a alimentação seja crucial na prevenção da obesidade, fatores como genética, qualidade do sono e estresse também desempenham papéis importantes. Luciana ressalta que o acompanhamento profissional deve ser buscado não apenas para perda de peso, mas também para avaliar necessidades nutricionais específicas.
